Trattoria "La Botte Piccola" di Pino e Luisella

Trattoria La Botte Piccola di Colaleo Giuseppe Ristorante e accoglienza a KM “0″. Nella splendida location del centro storico di Tuscania, cittadina della Tuscia Viterbese a pochi km dal mare da un lato e dal Lago di Bolsena dall’altro, questo piccolo ristorante è una perla rara. Con pochi tavoli disposti in un ambiente piccolo ma accogliente, questo locale tipico offre un’atmosfera e una gestione tutta familiare. “Benvenuti a casa nostra. Siediti, chiacchiera e sorridi”: questo il motto dei proprietari. Pino e Luisella, sono di una cortesia squisita, sempre attenti alle esigenze dei loro ospiti ai quali propongono una cucina fortemente legata al territorio. I piatti proposti ricercano con attenzione le particolarità culinarie che Tuscania offre: lombrichelli (pasta acqua e farina) con condimenti “romani” e non, cacio e pepe, amatriciana, carbonara, ma anche ceci neri biologici e carciofi prodotti esclusivamente nella Tuscia. Senza dimenticare le polpettine come solo le “nonne” le sanno cucinare… e il pollo alla maremmana. Chef Pino è un personaggio istrionico, grande intrattenitore e cuoco di alta esperienza che si improvvisa con piacere in “fuori menu” invitanti e sempre legati alla tradizione, con un accento pugliese legato alle sue origini. I proprietari si occupano della produzione del menu al 100%, dalla selezione alla preparazione, con piatti alla carta e piatti che variano in base ai prodotti di stagione: eccellente nei classici e sfizioso nelle peculiarità dei piatti speciali del giorno. Nella botte piccola c’è il vino buono, dicono gli italiani, e in questo locale troverete quei sapori schietti e decisi che riportano la mente all’infanzia e coccolano i commensali fra i ricordi dei pranzi della nonna. La struttura è fornita inoltre di uno spazio esterno per nr 25 coperti che viene usato nella bella stagione.